白毫银针是白茶的最高等级，素有茶中“美女”、“羊脂白玉”之美称。
“隐翠白毫茸满衫”，白毫银针堆在一起时，就像灰色大地上落满了白雪，单拣一片时，则像一根根隐隐透绿的银针，故而得名“白毫银针”。
每年清明前半个月，白毫银针萌发了第一轮茶芽，大小老少一双双手，起起落落，紧攥时光的步履，只为留住芽尖的香气。
冠总山福鼎白茶|荒枞野韵 枞味如此
白毫银针的鲜叶全部采自茶芽芽头，可谓是精华中的精华。除了细致的采摘，还有极其严格的要求，雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。
冠总山福鼎白茶|荒枞野韵 枞味如此
万物皆有因果，白毫银针原料好，工艺佳，制作出的白茶才如此优良矜贵。
《煮泉小品》中写到“芽茶以火作者次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。”白毫银针制作过程简单，采回的茶芽，薄摊在竹制有孔的水筛上，在通风处或微弱的阳光下萎凋，再用文火烘至足干即可。
冠众山福鼎白茶|初春之美 尽在茗中
白毫银针不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序，虽然看似简单，但要制出好茶，调节好茶芽每一步的失水程度，比其他茶类更难。
如此没有经过破坏，保留了茶叶原有营养成分的白毫银针，茶性温和。
白毫银针拥有诸多功效，我们不仅可以以茶代酒敬宾友，还可以以茶代药呵护自己的身心。当根根白毫银针入水，羽衣如霜落，为你呈现出一杯琼浆玉露，细细品饮，更是能感受到“此时情绪此时天，无事小神仙”的滋味。
冠众山福鼎白茶|灵山云雾息 蕰育茶飘香